Чача Ochamchira

Чача Очамчыра – самобытный напиток абхазского производства, который создается по традиционной старинной технологии, но обладает международным уровнем качества. Его изготавливает одно из ведущих алкогольных предприятий страны ООО «Вина и Воды Абхазии». Оно было создано в 1924 году и с тех пор успешно работает, экспортируя свою продукцию за рубеж в значительных объемах. В ассортименте производителя представлены три вида фирменной чачи, которые различаются крепостью — 40%, 50% и 55%. 
 
В роли сырья выступает сортовой виноград и выжимки из него, остающиеся после изготовления вина. Переработка осуществляется с помощью европейского оборудования, а результаты тестируются в собственной лаборатории завода. Дистилляты выгоняют в медных кубах небольшого объема и разбавляют до нужной крепости родниковой водой. Напиток получается абсолютно бесцветным, кристально-прозрачным с серебристым отблеском. Аромат чачи Очамчыра тонкий, изысканный, с нотами винограда и фруктов, вкус — выразительный, гармоничный, с терпкими тонами виноградной косточки и легкой сладостью в финале.