Абсент 70% — это своего рода классика жанра, ведь именно такой процент алкоголя в напитке долгое время был самым распространенным. Данный вид относится к категории спиртного с максимально большой крепостью. Встретить его можно у швейцарских, чешских, немецких, испанских и итальянских производителей.
Можно сказать, что абсент 70% является натуральным напитком, выполненным по традиционной рецептуре. Основным ингредиентом этого напитка является полынь горькая, но в его состав входит также анис и некоторые другие травы, точный перечень которых каждый производитель держит в секрете. Растительные компоненты настаиваются, а полученный экстракт подвергается перегонке, в результате чего получается напиток изумрудно-зеленого оттенка. В наши дни этот вид алкоголя может иметь также красный, желтый или даже черный цвет.
Полынь придает напитку довольно горький вкус, а высокое содержание спирта делает его тяжелым для употребления в чистом виде. Если Вы все же решитесь на такой эксперимент, наливайте абсент 70% в бокал, а сверху размещайте на специальной ложечке кусочек сахара, предварительно обмакнув его в напиток. Сахар следует поджечь и постепенно сливать в бокал образующуюся карамель — это смягчит вкус. Наиболее удачным будет классический чешский способ употребления напитка, при котором в него через кусочек сахара добавляют воду в соотношении 1:5.
