Зеленый абсент

Зеленый абсент - традиционный вариант полынного спиртного напитка. Именно он получил прозвище «зеленая фея». Оттенок подобного алкоголя может варьироваться от ярко-изумрудного до светло-зеленого. Прозрачный, чистый, приятный глазу цвет получается в том случае, если производитель строго следует классической технологии и использует для окрашивания ингредиенты растительного происхождения — в них содержится хлорофилл, который и придает зеленый оттенок. Это вещество быстро разрушается под воздействием солнечного света, однако с помощью современных технологий удалось добиться его стабильного состояния, что избавило производителей от необходимости использования других добавок. За счет этого зеленый абсент сохраняет свой натуральный характер. 

Отличительной особенностью абсента изумрудного цвета является высокая крепость — обычно 70 градусов, иногда чуть ниже. Состав напитка включает базовый, обязательный набор трав и специй, куда входят полынь, анис, мята, иссоп, дягиль, фенхель, кориандр и т. п., но также алкоголь может содержать дополнительные компоненты, предусмотренные эксклюзивной рецептурой, которую используют разные производители. Зеленый абсент представлен в линейках всех без исключения брендов и считается наиболее универсальным вариантом, который можно употреблять отдельно и в составе коктейлей.