Абсент

Абсент (анг. аbsinthe) — это крепкий алкогольный напиток (от 70% до 86%), главным компонентом которого является экстракт горькой полыни. Помимо полыни, в состав абсента входят анис, аир, фенхель, мята, мелисса, лакрица, дягиль, петрушка и некоторые другие травы. 

Пожалуй, в мире нет другого более противоречивого и загадочного напитка, как абсент. С момента своего появления напиток абсент переживал множество взлетов и падений, да и сегодня критики и медики стран мира не могут прийти к единому мнению, касающемуся данного удивительного продукта алкогольной индустрии. В некоторых государствах абсент попал в число запрещенных напитков, а в других — возглавляет список самых модных алкогольных продуктов. В чем же причина столь скандальной славы абсента?

Стоит отметить, что полынь — главный компонент напитка — содержит в своем составе большое количество туйона, который определенным образом может влиять на сознание человека. По структурному составу туйон схож с тетрагидроканнабинолом — компонентом конопли. Соответственно, оба вещества имеют похожее действие на мозг, то есть способны вызывать галлюцинации и конвульсии. Приготовление абсента заключается в вымачивании сушеных полыни, аниса, фенхеля и других трав, после чего полученную смесь кипятят, фильтруют и смешивают со спиртом. Главным отличием абсента от других видов крепкого алкоголя является тот факт, что при его производстве не создается дистиллят, а спирт и травяной настой просто-напросто соединяются вместе. Знаменитый изумрудно-зеленый цвет, из-за которого напиток прозвали «зеленой феей», обусловлен наличием хлорофилла. Впрочем, на современном рынке встречаются и другие цветовые вариации напитка, в том числе красный, черный, желтый абсент и т. д., которые в большинстве случаев колеруются искусственными красителями. 

Сегодняшние производители минимизируют содержание туйона в напитке или вовсе исключают данный компонент. Однако это касается не всех разновидностей абсента, выпускаемого в мире. Если на этикетке не стоит обозначение «thujone-free» («без туйона»), то вполне вероятно, что состав абсента приближен к оригиналу. Что же заставило производителей пойти на такие крайние меры и как складывалась судьба легендарного напитка?

А начиналось все вполне безобидно... В 1792 году в Швейцарии доктор Пьер Ординьер, изучавший лекарственные свойства трав, предложил использовать настойку горькой полыни, приготовленную по собственному рецепту, в качестве профилактического средства от расстройства желудка, озноба и жара. Спустя пять лет лекарственная настойка попала к предпринимателю Генри-Луи Перно, который запустил массовое производство дурманящего напитка во Франции и Швейцарии. Популярность алкогольного напитка росла не по дням, а по часам. К нему пристрастились художники, поэты и музыканты, которые искали в нем вдохновение и изображали или упоминали его чуть ли не в каждом своем произведении. Ярыми фанатами абсента были такие величайшие деятели искусства, как Ван Гог, Оскар Уайлд, Пикассо, Манэ, Бодлер и многие другие. Однако вскоре медиками была замечена обратная сторона медали. Пристрастие к абсенту среди французов привело к тому, что в стране участились случаи шизофрении, а демографическая ситуация оказалась на грани катастрофы. Вся Европа ощущала на себе пагубный эффект от злоупотребления этим напитком. Тогда абсент объявили вне закона. 

Сначала купить абсент стало невозможно в Бельгии, а в 1915 году он был запрещен и во Франции. Впрочем, реальная причина заключалась не столько в губительных свойствах туйона, сколько в недобросовестном отношении производителей спиртного к своей работе. В стремлении ухватить куш побольше многие фабрики выпускали в свет низкокачественные алкогольные напитки, которые вызывали серьезные пищевые отравления у фанатов «зеленой феи», а порой даже приводили к летальным исходам. Сегодня купить абсент, произведенный по оригинальному рецепту, достаточно проблематично, так как алкогольные напитки, содержащие полынь, запрещены в ряде стран. 

Современный абсент — это вполне безопасный для здоровья продукт, который внесет разнообразие в Ваши будни. Однако мы настоятельно рекомендуем не злоупотреблять этим крепким напитком в связи с высоким содержанием алкоголя в нем. Помните, что все хорошо в меру!

	Xenta 50 ml абсент Ксента 0.05 л. Страна производства Италия   Объем бутылки 0.05 л Градус 70 Туйон 10 мл/л По цвету Зеленый Артикул 39817 Цена: 359 руб.
	Rudolf Jelinek Premium абсент Рудольф Желинек Премиум 0.05 л Страна производства Чехия   Объем бутылки 0.05 л Градус 70 Туйон 35 мл/л По цвету Зеленый Артикул 25777 Цена: 459 руб.
	Xenta 200 ml абсент Ксента 0.2 л. Страна производства Италия   Объем бутылки 0.2 л Градус 70 Туйон 10 мл/л По цвету Зеленый Артикул 14080 Цена: 1015 руб.
	Old Tradition 350 ml абсент Олд Традишн 0.35 л Страна производства Чехия   Объем бутылки 0.35 л Градус 70 Туйон 10 мл/л По цвету Зеленый Артикул 33787 Цена: 1098 руб.
	Palirna u Zeleneho Stromu Devil абсент Палирна у Зеленого Строму Девил Страна производства Чехия   Объем бутылки 0.5 л Градус 70 Туйон 10 мл/л По цвету Красный Артикул 20122 Цена: 1154 руб.
	Palirna u Zeleneho Stromu абсент Палирна у Зеленого Строму Страна производства Чехия   Объем бутылки 0.5 л Туйон 10 мл/л По цвету Зеленый Артикул 20119 Цена: 1291 руб.
	Xenta 350 ml абсент Ксента 0.35 л. Страна производства Италия   Объем бутылки 0.35 л Градус 70 Туйон 10 мл/л По цвету Зеленый Артикул 27526 Цена: 1420 руб.
	Metelka Verdoyante абсент Метелка Вердуант Страна производства Чехия   Объем бутылки 0.5 л Градус 60 Туйон 35 мл/л По цвету Зеленый Артикул 23852 Цена: 1455 руб.
	Metelka de Moravie абсент Метелка де Морави Страна производства Чехия   Объем бутылки 0.5 л Градус 70 Туйон 15 мл/л По цвету Зеленый Артикул 23851 Цена: 1458 руб.
	Metelka Couperosee абсент Метелка Куперосе Страна производства Чехия   Объем бутылки 0.5 л Градус 60 Туйон 35 мл/л По цвету Красный Артикул 23853 Цена: 1458 руб.
	Xenta 500 ml абсент Ксента 0.5 л. Страна производства Италия   Объем бутылки 0.5 л Градус 70 Туйон 10 мл/л По цвету Зеленый Артикул 11552 Цена: 1499 руб.
	Tunel Абсент Тунель 0.5 л Страна производства Испания   Объем бутылки 0.5 л Градус 70 Туйон 10 мл/л По цвету Зеленый Артикул 30184 Цена: 1557 руб.
	Xenta Distilled абсент Ксента Дистилд Страна производства Италия   Объем бутылки 0.7 л Градус 50 По цвету Белый прозрачный Артикул 20321 Цена: 1818 руб.
	Luxardo Абсент Люксардо Страна производства Италия   Объем бутылки 0.75 л Градус 70 Туйон 15 мл/л По цвету Зеленый Артикул 30001 Цена: 1824 руб.
	Palirna u Zeleneho Stromu 700 ml абсент Палирна у Зеленого Строму 0.7 л Страна производства Чехия   Объем бутылки 0.5 л Градус 70 По цвету Зеленый Артикул 20121 Цена: 1937 руб.
	Xenta 700 ml абсент Ксента 0.7 л. Страна производства Италия   Объем бутылки 0.7 л Градус 70 Туйон 10 мл/л По цвету Зеленый Артикул 02538 Цена: 2099 руб.
	Old Tradition 1 l абсент Олд Традишн 1 л Страна производства Чехия   Объем бутылки 1 л Градус 70 Туйон 10 мл/л По цвету Зеленый Артикул 20123 Цена: 2143 руб.
	Absinthe La Fee Absinthe Parisienne 0,75l with absinthe spoon Абсент Ла Фе Абсент Паризьен 0.75л Страна производства Франция   Объем бутылки 0.75 л Градус 68 Туйон 10 мл/л По цвету Зеленый Артикул 41945 Цена: 2163 руб.
	Rudolf Jelinek Premium абсент Рудольф Желинек Премиум Страна производства Чехия   Объем бутылки 0.7 л Градус 70 Туйон 35 мл/л По цвету Зеленый Артикул 17298 Цена: 2250 руб.
	Tunel Red Абсент Тунель Красный Страна производства Чехия   Объем бутылки 0.7 л Градус 70 Туйон 10 мл/л По цвету Красный Артикул 14303 Цена: 2327 руб.
	Absente Sublime Абсент Сублим Страна производства Франция   Объем бутылки 0.7 л Градус 89 По цвету Зеленый Артикул 45486 Цена: 2396 руб.
	Absinthe Xenta 0.7l gift box Абсент Ксента 0,7л 70% с ложкой в п/у Страна производства Италия   Объем бутылки 0.7 л Градус 70 Туйон 10 мл/л По цвету Зеленый Артикул 42894 Цена: 2404 руб.
	Un Peureux абсент Ан Перо Страна производства Франция   Объем бутылки 0.5 л Градус 48 По цвету Зеленый Артикул 38934 Цена: 2409 руб.
	Grande Absente Абсент Гранд Страна производства Франция   Объем бутылки 1 л Градус 69 По цвету Зеленый Артикул 33650 Цена: 2750 руб.
	Xenta 1 liter абсент Ксента 1 л. Страна производства Италия   Объем бутылки 1 л Градус 70 Туйон 10 мл/л По цвету Зеленый Артикул 27527 Цена: 2899 руб.
	Absinth Xenta 0.7l gift box Абсент Ксента в п/у + 2 бокала Страна производства Италия   Объем бутылки 0.7 л Градус 70 Туйон 10 мл/л По цвету Зеленый Артикул 05393 Цена: 3030 руб.
	Xenta absinth Абсент Ксента в п/у Страна производства Италия   Объем бутылки 0.7 л Градус 70 По цвету Зеленый Артикул 02537 Цена: 3030 руб.
	Tunel Абсент Тунель 0.7 л Страна производства Чехия   Объем бутылки 0.7 л Градус 70 Туйон 10 мл/л По цвету Зеленый Артикул 06329 Цена: 3091 руб.
	Pernod Tradition Абсент Перно Традиционный Страна производства Франция   Объем бутылки 0.7 л Градус 68 По цвету Зеленый Артикул 09125 Цена: 3491 руб.
	Xenta Superior Absinth Абсент Ксента Супериор Страна производства Италия   Объем бутылки 0.7 л Градус 70 По цвету Зеленый Артикул 02539 Цена: 4030 руб.