Мадера Blandy`s Malmsey Rich 10 лет 0,75 л — сладкое крепленое вино с португальского острова Мадейра. Его делают из винограда Мальвазия, который для этого вина поступает преимущественно из района Сан-Жоржи на севере острова. Местные почвы имеют вулканическое происхождение, а океанический климат меняется в зависимости от высоты виноградников. Урожай собирают вручную. После мацерации сусло бродит 2–4 дня с натуральными дрожжами при 18–21 °С. Брожение останавливают добавлением виноградного спирта, сохраняя естественную сладость вина. Напиток представляет собой купаж партий со средним возрастом 10 лет. Созревание протекает в использованных дубовых бочках традиционным методом Canteiro, при котором нагрев происходит естественным путем. Перед розливом мадеру осветляют.
- Цвет: насыщенный золотисто-махагоновый, с зеленоватыми бликами.
- Аромат: сложный, с сухофруктами, карамелью, медом, цветочным чаем, древесными и пряными нотами.
- Вкус: сладкий, мягкий и полнотелый, с пряными, древесными и слегка дымными мотивами.
- Гастрономические сочетания: шоколад, шоколадные десерты, фруктовые пироги, сухофрукты и сыры.
- Температура подачи: 16 °С.
Скопировать ссылку
