Главная>
БАЙЦЗЮ 白酒>
Kweichow Moutai>
Moutai Chun - байцзю Маотай Чунь 1998 год 0.5 л в п/у

Байцзю Moutai Chun 1998 г. 0,5 л в п/у – вариация из самой дорогой категории национального китайского спиртного. Напиток изготавливается по сложной технологии из равных долей пшеницы и распространенного в Азии злака сорго. Зерна сбраживают на закваске, содержащей дрожжи и плесневые грибки, которые перерабатывают крахмал в сахара. Ферментированное сусло несколько раз перегоняют, а полученные партии смешивают. Вариация производится только в одноименном селении в провинции Гуйчжоу, а особый характер ему придают местный терруар и вода из реки Чишуйхэ.

Цвет: золотистый, очень светлый, чистый.
Аромат: сладкий, с мотивами зеленого яблока, жасмина и ванили.
Вкус: выраженно-фруктовый, с тонами яблока, дыни и абрикоса, характерными нотками соевого соуса, мягким, несмотря на высокую крепость, послевкусием.
Гастрономические сочетания: с острыми блюдами китайской кухни, как аперитив.
Температура подачи: 4-6 °С.