Кальвадос Coquerel

Кальвадос Coquerel – это знаменитый яблочный французский напиток, покоривший своим непревзойденным вкусом немало многих! Изготавливается он предприятием Domaine du Coquerel, основанным Рене Жильбером в 1937 году на горе Михаила Архангела. Изначально компания называлась по имени основателя – Calvados Gilbert. В 1941 году она переместилась в местечко Милли, в усадьбу под названием Кокрель. Владельцам предприятия очень повезло с местоположением: завод располагался на стыке трех легендарных французских регионов – Бретани, Нормандии и графства Мэн.

В 1971 году предприятие по изготовлению кальвадоса Coquerel купила знаменитая немецкая группа ASBACH & CO. – лидер в области крепких алкогольных напитков в Европе. Подобный альянс был на руку французам, так как объем продаж кальвадоса Кокрель заметно увеличился. Более того, само предприятие было усовершенствовано и модернизировано. Но спустя какое-то время, то есть в 1996 году, владельцы компании «Домен дю Кокрель» передали свое детище знаменитой группе GUINNESS. Однако, побыв какое-то время в составе концерна, бренд вскоре получил долгожданную независимость. 

Для изготовления кальвадоса Coquerel талантливые французские специалисты применяют так называемую дистилляцию первой струи, то есть до кипения в медном котле. Во время этого этапа крепкие пары алкоголя поднимаются в концентрированную колонну, а после этого охлаждаются. В результате получается дистиллят крепостью 70%. После некоторых манипуляций со спиртом рождается премиальный кальвадос Кокрель крепостью 40%. Кстати, из 6 кг отборных яблок обычно выходит 0,7 л яблочного напитка или пять литров роскошного сидра.

Компания выдерживает кальвадос Coquerel в собственных погребах. В больших подвалах находятся примерно 20 бочек внушительных размеров, сделанных из лимузенского дуба, и 2000 небольших емкостей. Каждый год на «долю ангела» приходится почти 60 тысяч бутылок кальвадоса Кокрель. После выдержки яблочный напиток бутилируется прямо на месте производства – в городке Милли (Milly). 50% кальвадоса Coquerel импортируется в ряд государств Европы, а также Соединенные Штаты Америки и страны Азии. Больше всего поклонников яблочный напиток нашел в Бельгии, Германии, Японии, Канаде, США, Италии, Испании.  Сегодня предприятие Domaine du Coquerel занимает одну из лидирующих позиций среди изготовителей кальвадоса: третье место – во Франции и второе – во всем мире! 

Кальвадос Coquerel принимал участие в самых разных международных престижных конкурсах и выставках алкогольных напитков и занимал призовые места. Пять раз яблочный напиток получал «Большой почетный приз президента Франции» – в 1970, 1975, 1977, 1987 и 1991 годах! К слову, это единственный представитель данной категории напитков, который удостоился такой высокой почести! 

Кальвадос Кокрель, подают при комнатной температуре, он хорошо сочетается с шоколадом, фруктами, кофе, а также с мясными и рыбными блюдами. В качестве дижестива кальвадос Coquerel тоже незаменим, особенно в Нормандии, где после смены сытных и довольно жирных блюд обязательно опрокидывают рюмку-другую. Более того, напиток стимулирует пищеварение. С некоторых пор его еще употребляют и в качестве аперитива. В чистом виде кальвадос Кокрель тоже хорош. Часто в яблочный напиток добавляют лед или же сам напиток добавляют в различные коктейли. Однако, чтобы в полной мере насладиться кальвадосом Кокрель, вовсе не нужно неукоснительно выполнять все вышеперечисленные правила. Главное не переусердствовать при употреблении яблочного напитка и соблюсти меру.