Белое сладкое вино Sauk Dere Icewine 0,375 л создают из винограда сорта Рислинг, который собирают вручную после первых заморозков. Ягоды собирают ночью, при температуре около −7 °С, чтобы жидкость внутри них замерзла, а природный сахар стал концентрированным. Из таких ягод получают густой и насыщенный сок (выход — всего около 20%). Ферментация проходит медленно, в ёмкостях из стали при низких температурах. Брожение прерывают охлаждением, сохраняя естественную сладость напитка. Далее следует выдержка в бочках из кавказского дуба на протяжении полугода, что добавляет вкусу сложность и лёгкие ванильные оттенки.
 

• Сорт винограда: белый — Рислинг 100%.
• Цвет: светло-соломенный с золотистыми оттенками.
• Аромат: свежий, с оттенками зелёного яблока, цитрусовых, айвы, цветов и тонким пряным акцентом.
• Вкус: гармоничный, сладкий, с приятной кислинкой и нотами мёда, запечённого яблока, цитрусов, ванили и тонкой дымностью.
• Гастрономические сочетания: десерты, кремовые сыры, выпечка, фруктовые салаты.
• Температура сервировки: 12–14 °С.