Самбука Cesare da Sesto

Самбука Cesare da Sesto — итальянский анисовый ликер, выпускаемый компанией Perlino из региона Пьемонт. История предприятия началась в 1905 году, когда Джузеппе Перлино основал в коммуне Кастелло-д`Анноне, неподалеку от Асти, фирму по торговле местными винами. Через несколько лет производство расширилось, а предприятие переехало ближе к Асти. В 1930-х годах ассортимент пополнили игристые вина и вермуты. Эти напитки стали основным направлением деятельности компании. В конце 1990-х годов был открыт новый производственный комплекс в Монтильо-Монферрато. Позднее Перлино освоила выпуск ликеров, среди которых появилась самбука Чезаре да Сесто. Название связано с итальянским художником эпохи Возрождения Чезаре да Сесто, учеником Леонардо да Винчи. Напиток ориентирован как на внутренний рынок Италии, так и на экспорт.

Напиток представляет собой прозрачный бесцветный ликер крепостью 40%. Основу ароматической композиции составляют китайский звездчатый анис, известный также как бадьян, и пряные травы Пьемонта. Для изготовления используют спирт, воду, сахар и растительные ароматические компоненты. Спиртное обладает выраженным ароматом бадьяна с травяными нюансами. Вкус насыщенный, сладкий, с характерными анисовыми нотами и продолжительным пряным послевкусием. 

Ликер употребляют как дижестив, преимущественно после еды. Его можно подавать охлажденным, со льдом или несколькими зернами обжаренного кофе. Еще один вариант — добавление в чашку эспрессо. Для приготовления смешанных напитков самбуку Чезаре да Сесто сочетают со свежевыжатым грейпфрутовым соком. Его кислинка уравновешивает сладость анисового ликера. В качестве сопровождения подходят миндальное печенье, темный шоколад, кофейные десерты и выпечка с орехами.