Самбука Ramazzotti

Самбука Ramazzotti — итальянский анисовый ликер, выпускаемый под исторической маркой, которая сегодня принадлежит международной группе Pernod Ricard. История компании началась в 1815 году в Милане. Ее основатель Аузано Рамазоти создал травяной ликер Amaro на основе 33 растительных компонентов. В 1848 году предприниматель открыл собственный бар неподалеку от Миланского собора. В 1960-х годах ассортимент расширился за счет новых напитков, включая самбуку. Она сохранила итальянское происхождение и стала самостоятельным продуктом с выраженным анисовым характером.

Основу рецептуру составляет бадьян, который придает напитку характерный аромат, напоминающий лакрицу. В состав также входят семена фенхеля и кориандра, гвоздика и корица. Производитель указывает природные регионы происхождения некоторых пряностей: фенхель распространен в Средиземноморье, гвоздика происходит из Индонезии, а корица — из Шри-Ланки. При изготовлении используются натуральные ароматические компоненты и сахар, без искусственных ароматизаторов и консервантов. 

В ассортименте представлены два анисовых ликера. Классическая прозрачная самбука Рамазоти крепостью 38% отличается насыщенным сладким вкусом с нотами бадьяна, фенхеля и пряностей. Ramazzotti Black крепостью 40% сочетает бадьян, лакрицу и корицу. У нее более выраженный лакричный характер. Оба напитка подают после еды, в чистом виде или со льдом. Традиционный итальянский способ — sambuca con la mosca, когда в бокал добавляют три обжаренных кофейных зерна. Ликер также используют для приготовления кофе corretto и коктейлей, включая Sambuca Mule. В качестве сопровождения подходят эспрессо и кофейные десерты.