Самбука Strega

Самбука Strega производится компанией Strega Alberti Benevento в итальянском городе Беневенто, регион Кампания. Предприятие основано в 1860 году Джузеппе Альберти, который сразу оценил близость железнодорожной станции для экспорта продукции. Компания до сих пор занимает то же историческое здание и управляется семьей Альберти в пятом поколении. Название бренда отсылает к легенде о ведьмах: по-итальянски «strega» означает «ведьма». Согласно преданию, Джузеппе спас придавленную ореховым деревом ведьму, и та в благодарность открыла ему секретный рецепт. Компания выпускает около 70 трав и специй, которые поступают со всего мира. Среди них корица с Цейлона, флорентийский ирис, можжевельник из итальянских Апеннин, мята, растущая по берегам рек вокруг Беневенто, гвоздика и звездчатый анис. Производство начинается с измельчения растительного сырья, которое затем вносится в медные перегонные кубы с раствором воды и зернового спирта. Смесь нагревается паром до кипения. Характерный золотистый цвет напитку придает шафран. После дистилляции ликер выдерживается несколько месяцев в дубовых бочках для полного раскрытия букета. Крепость готовых напитков составляет 40–42%.

Под маркой выпускается несколько видов спиртного. Классическая версия имеет прозрачный цвет. В аромате ярко звучат анисовые и пряные ноты с оттенками бузины и обжаренного кофе. Вкус согревающий и гармоничный, сладковато-пряный, с оттенками аниса, бузины и обжаренных кофейных зерен. Послевкусие долгое и слегка терпкое. Также производится Strega Luna Nera — темная самбука с фиолетовыми отблесками и крепостью 38%. Ее вкус приятно сладкий, интенсивный и насыщенный, с устойчивыми нотками аниса. Самбуку Стрега подают как дижестив в чистом виде или со льдом. Традиционная подача — в бокале для бренди с тремя зернами кофе на дне. Напиток используют в коктейлях и сочетают с десертами, включая тирамису и мороженое, а также с блюдами из птицы, рыбы или дичи.