Самбука Molinari

Самбуку Molinari производит итальянская компания Molinari Italia, основанная в 1945 году Анджело Молинари в городе Чивитавеккья, недалеко от Рима. Основатель предприятия занимался созданием ликеров и разработал собственный рецепт напитка на основе бадьяна, известного также как звездчатый анис. В 1950–1960-х годах эта разновидность приобрела популярность в римских ресторанах и барах. Продвижением марки занимались дети основателя, Марчелло и Мафальда. В 1974 году компания открыла второй завод в Кольфеличе, провинция Фрозиноне. После смерти Анджело в 1975 году семейное дело продолжили его наследники. Сегодня продукция предприятия представлена в Италии и на международных рынках.

Основным сырьем для самбуки Молинари служит звездчатый анис, произрастающий в регионах с тропическим климатом. Для изготовления ликера также используют спирт, сахар, ароматические травы и пряности. Рецептура остается семейным секретом. Производственный процесс включает получение ароматических компонентов и их смешивание с остальными ингредиентами. Компания контролирует качество продукции в соответствии со стандартами ISO 9001 и ISO 22000. Основной напиток линейки, Molinari Extra, представляет собой прозрачную самбуку крепостью 42%. В ее аромате преобладают анис, лакрица, травяные и легкие цитрусовые ноты. Вкус сладкий, насыщенный, с выраженными пряными акцентами и продолжительным свежим послевкусием.

В ассортимент также входит Molinari Caffè, рецепт которого был возрожден в 2003 году. Этот ликер объединяет характерный вкус анисовой самбуки с ароматом специально подобранной кофейной смеси. В букете сочетаются ноты обжаренного кофе, аниса и сладких пряностей. Вкус мягкий, с кофейной горчинкой и продолжительным послевкусием. Классическую версию употребляют в чистом виде, охлажденной или со льдом. Традиционный итальянский способ подачи называется con la mosca: в бокал добавляют несколько зерен обжаренного кофе. Спиртное также используют для приготовления коктейлей с цитрусовыми соками, мятой и газированной водой и подают как сопровождение к эспрессо, миндальному печенью, бисквитам и шоколадным десертам. Molinari Caffè пьют после еды, в чистом виде или в качестве компании к мороженому и десертам.