Кальвадос изготавливается на территории самого молодого апелласьона, где разрешено производство кальвадоса. Для его изготовления используют отборные груши и яблоки, которые произрастают в садах вблизи Домфрон, причем в купаже кальвадоса преобладают груши. Напиток выдерживается в дубовых бочках не менее 20 лет. Букет аромата состоит из тонов печеной груши, яблок, жаренного миндаля и хлебных тостов. Вкус глубокий, многогранный и раскрывается со временем. Послевкусие продолжительное, богатое.