Коньяк Petit Champagne Deau 1975 г. 0,7 л в п/у произведён из урожая одного года, собранного в субрегионе Пти Шампань на территории французского региона Коньяк. Эта зона известна меловыми почвами и мягким климатом Атлантики, благодаря которым виноград сохраняет свежесть и высокую кислотность даже в тёплые сезоны. Такие особенности помогают создавать спирты с хорошим потенциалом длительного созревания. История дома Deau связана с семьёй Брю-Легаре и хозяйством Distillerie des Moisans, работающим с XVII века. Для изготовления используют традиционную двойную перегонку в медных аламбиках. Затем дистилляты десятилетиями выдерживаются в дубовых бочках, постепенно приобретая сложную структуру и многослойный характер. Долгое созревание формирует сочетание фруктовых, ореховых и пряных мотивов, а также делает текстуру мягкой и глубокой. В букете постепенно раскрываются ноты ванили, сухофруктов и специй, характерные для старых миллезимных спиртов.
- Сорта винограда: преимущественно Уни Блан.
- Цвет: глубокий янтарно-медовый с тёмно-золотистыми переливами.
- Аромат: насыщенный, с нотами жасмина, корицы, ванили, сухофруктов, ментола и жареного арахиса.
- Вкус: многослойный, с тонами спелого абрикоса, персика, апельсиновых цукатов, грецкого ореха и выразительными пряными нюансами.
- Гастрономические сочетания: утка с фруктовым соусом, выдержанные сыры, ореховые десерты, шоколад с высоким содержанием какао.
- Температура подачи: 20–22 °С.
Скопировать ссылку
