Армянский коньяк

И все же большинству гурманов ближе понятие «коньяк». Впрочем, есть ли разница, как величать настоящий шедевр алкогольного искусства, если ценится он за великолепные вкусовые качества? 

Прошлое и настоящее армянского коньяка: легенды и факты 

С происхождением благородного армянского коньяка связано немало легенд, и всё же многие ученые утверждают, что виноделие и виноградарство в Армении зародилось не менее 15 000 лет назад — об этом свидетельствуют дошедшие до наших дней рукописи древнегреческих историков. И все же самая популярная и, пожалуй, самая красивая версия происхождения армянского коньяка связана с библейским проповедником Ноем, посадившим первую лозу у подножия горы Арарат. Как бы там ни было, виноделием в Армении начали заниматься намного раньше, чем в большинстве других стран, что не могло не наложить уникальный отпечаток на все местные алкогольные напитки. 

Долгое время коньяк (а точнее, прототип современного напитка) в стране производился отдельными семейными хозяйствами исключительно для собственного пользования, ведь гораздо большей популярностью пользовалось вино. Массовое производство коньяка в Армении, было запущено совсем недавно, если брать в расчет многовековую историю этого алкогольного продукта, - в 1887 году. Первый завод, основанный Нерсесом Таиряном, производил коньяк по классической французской технологии. Впоследствии предприятие, перешедшее в руки Николая Шустова, использовало те же зарубежные технологии, благодаря чему армянский коньяк смог получить статус качественного напитка. Знакомые нам самобытные черты напиток обрел только во времена СССР. Коньяк прославился и за пределами Союза, о чем свидетельствуют многочисленные почетные награды.

Армянский коньяк в современном мире

К сожалению, после распада СССР далеко не все производители были способны производить армянский коньяк надлежащего качества. Некоторые компании выпускали в продажу напитки, изготовленные с явным нарушением технологии. Стремясь возродить былой имидж элитного напитка, власти Армении приняли решение о введении особого стандарта, предъявляющего строгие требования к производству коньяка. Теперь его можно создавать лишь из коренных сортов винограда, выращенного на территории Араратской долины. Виноматериал, прошедший обязательные этапы винификации, дистилляции и смешивания с родниковой водой, должен подвергаться обязательной выдержке в бочках из кавказского дуба (не менее трех лет). Кроме того, в коньяк Армении нельзя добавлять ароматизаторы и консерванты, которые могут испортить его многогранный букет. Вне всякого сомнения, изменения пошли на пользу крепкому напитку, поэтому теперь встретить в продаже низкосортные его образцы практически невозможно.

Армянские коньяки различаются по выдержке — они могут быть совсем молодыми ординарными, более взрослыми марочными и настоящими произведениями искусства — коллекционными. Но как это ни удивительно, абсолютно все эти напитки имеют схожие особенности, и, попробовав молодой или более зрелый коньяк, искушенный знаток наверняка поймет, что изготовлен он был в Армении. В ярком и многогранном вкусоароматическом букете напитка чувствуются мягкие фруктовые, древесные и ванильные тона. В солидных образцах армянского коньяка могут чувствоваться благородные тона кожи и табака, но утонченные фруктовые и пряные ноты, образовавшиеся на начальных этапах выдержки, все равно будут присутствовать во вкусовой палитре. 

Если Вы являетесь истинным поклонником качественного алкоголя, то просто обязаны попробовать армянский коньяк. Купить его можно в нашем магазине, де представлен алкоголь от лучших производителей Армении.