Грушевая ракия

Грушевая ракия (крушка) — один из самых мягких по вкусу и ароматных напитков данного обширного семейства. По сути, это подвид фруктового бренди крепостью 40-45° (иногда и выше). Он имеет альтернативное название — Вильямовка (Viljamovka). Дело в том, что лучше всего для изготовления подобных напитков подходят груши сорта Вильямс, получившего свое имя в честь британского садовода, который способствовал его распространению и популяризации. Также существуют варианты названия Грушовица (используется в основном в Чехии) и Крушковача (сербский вариант).

Чтобы получилась хорошая грушевая ракия, необходимо качественное сырье. Именно по этой причине многие компании имеют собственные сады, чтобы контролировать процесс производства с самого выращивания фруктов. Их бережно собирают с веток, измельчают и сбраживают в течение нескольких дней, постоянно перемешивая. Затем полуфабрикат подвергается перегонке и разливается по бутылкам.

Вильямовка очень душистая,  пьется легко, благодаря мягкому и гармоничному вкусу. Он затягивает и переходит в приятное грушевое послевкусие. Такая ракия подается к столу в меленьких рюмочках объемом 20-60 мл. Напиток довольно крепкий, так что без закуски здесь не обойтись. Можно подать к нему сыр, вяленое мясо или маринованные овощи.

Крушка ракия — отличный сувенир и оригинальный подарок. Конечно, она хороша и сама по себе, однако некоторые производители решили придать ей особую изюминку. С этой целью в бутылки с напитком помещается свежая груша целиком. Выглядит такой вариант крайне необычно. На завязь плода надевается бутылка и закрепляется таким образом, чтобы груша развивалась внутри. Затем внутрь просто заливают готовый напиток.

Кроме того, в качестве сувенирной продукции продается ракия из груш, в бутылках которой находится деревянный крест. Это довольно редкая разновидность. Крестик собирают пинцетом внутри бутылки, как знаменитые кораблики. Такая Грушовица идеальна в качестве подарка. Не забудьте присовокупить к нему самые добрые пожелания.

Сделанная из груш балканская ракия — напиток с богатейшей историей. Во многих домах Болгарии, Хорватии, Черногории, Сербии, Чехии имеются свои рецепты этого бренди, передающиеся из поколения в поколение. Однако производители из этих стран готовы предложить Вам уже готовый напиток достойного качества.