Игристое вино Las Ninas

Игристое вино Las Ninas зародилось в рамках проекта Viña Las Niñas, созданного в 1996 году, когда Бернар Доре убедил Жана Пьера Каярда и Клода Флоренсу вложиться в идею строительства винодельни в тихой апальтской долине Чили. Производственные мощности разместили в сердце долины Кольчагуа, на территории с богатыми аллювиальными почвами и резкими суточными перепадами температур, что позволяет выращивать виноград с яркой ароматикой и стабильной структурой. За три года женщины семейств Доре, Каярда и Флоренсу заложили 160 гектаров лоз сортов Каберне Совиньон, Карменере, Сира, Мурведр, Гренаш Нуар, Мерло и Шардоне. Современную винодельню спроектировал архитектор Матиас Клотц, сделав акцент на экологичности процессов, снижении углеродного следа и точном контроле микроклимата на каждом этапе производства.

 

Линейка игристого вина Лас Нинас включает тихие и игристые вина, создаваемые по методам, подчеркивающим естественный характер сортов и свежесть апальтского терруара. Для производства используют преимущественно Шардоне и другие светлые сорта с выраженной кислотностью, а ферментация проходит при пониженных температурах для сохранения первичных фруктовых оттенков. В аромате — сочетание цитрусов, белых цветов и легких минеральных нот, во вкусе — чистота, хрустящая кислотность и деликатный фруктовый тон, поддерживаемый тонким перлажем. Такой стиль делает продукцию Las Ninas яркой, узнаваемой и отлично раскрывающей специфику южночилийских виноградников.