Игристое вино Valdivieso

Игристое вино Valdivieso выпускается компанией Viña Valdivieso, основанной в 1879 году в самом сердце Чили, когда дон Альберто Вальдивьесо представил первое чилийское шампанское. Производственные мощности предприятия сегодня расположены преимущественно в центральной части страны — в долинах Качапоаль, Курико и Мауле, где сочетание солнечного климата и прохладных ночей создаёт благоприятный терруар для выращивания европейских сортов. Компания располагает собственной сырьевой базой, дополняя её виноградом из контрактных хозяйств, что позволяет формировать широкий ассортимент. С конца 1980-х годов бренд активно развивает линейку тихих вин, а игристые остаются визитной карточкой производителя. Valdivieso занимает одну из лидирующих позиций на внутреннем рынке и стабильно входит в число самых известных винодельческих брендов Чили.

 

Производство игристого вина Вальдивьесо классический метод вторичного брожения в бутылке и технологию Charmat — выбор зависит от стиля напитка. Ассортимент включает как базовые игристые, так и резервные, а также премиальные образцы. Для купажей используются Шардоне, Семильон, Педро Хименес, Пино Нуар и т. д. В аромате игристых Valdivieso обычно присутствуют тона белых фруктов, цитрусов и лёгкие дрожжевые нюансы, возникающие при выдержке на осадке. Вкус отличается свежестью, тонкой кремовостью и чистой кислотностью, что делает вина универсальными как для аперитива, так и для гастрономических сочетаний — от морепродуктов до блюд из белого мяса.