Игристое белое вино экстра-брют Pet-nat Balthasar Ress PetMan 0,75 л производят в немецком Рейнгау из Рислинга с нескольких виноградников региона. Регион расположен вдоль Рейна и защищён от холодных ветров горным массивом Таунус. Почвы здесь неоднородны: встречаются суглинок и глина с песком и гравием, лёсс и мергель, а на возвышенных участках — кварцит и выветренный сланец. Это обусловливает минеральность и мягкую текстуру напитков. ПетМен делают методом pét-nat. Брожение начинается в ёмкости, а до его завершения сусло вместе с дрожжами и остаточным сахаром разливают по бутылкам. Под кронен-пробкой ферментация продолжается, и образовавшийся углекислый газ остаётся внутри. Вино сертифицировано как органическое и веганское.
- Сорт винограда: Рислинг (100%).
- Цвет: насыщенный жёлтый с зеленоватыми бликами.
- Аромат: спелое красное яблоко и яблочный сидр дополнены ванильными и лёгкими дрожжевыми нюансами.
- Вкус: бодрый и фруктовый, с тонами крыжовника, карамболы и зелёного яблока, мелкими пузырьками, свежей кислотностью, мотивами бриоши и лёгкой солоноватостью в финале.
- Гастрономические сочетания: устрицы, креветки темпура, жареная форель, курица в хрустящей панировке, мягкий козий сыр, тарт с зелёными овощами.
- Температура подачи: 8–10 °С.
Скопировать ссылку
