Вино Chateau Giscours

Вино Chateau Giscours производится компанией из бордоского субрегиона Марго. Винодельня имеет древнюю историю. Первые упоминания о ней относятся к 1552 году, а основателем считается Пьер де Ломм – богатый купец, который выкупил поместье и высадил в окрестностях первые лозы. Благодаря усилиям Ломма и последующих владельцев, в 1855 году шато получило высокий статус Третьего Гран Крю Марго. В 1995 году очередной владелец замка Жискур – голландский бизнесмен Эрик Албада Йелгерсма – организовал масштабные работы по восстановления виноградников и модернизации погреба.

Исключительный терруар виноградников позволяет получать виноград высокого качества. Прикладывают к этому руку и специалисты винодельни. На плантациях практикуются методы устойчивого виноделия. Уже более половины земель компании сертифицированы как органические, и этот показатель растет. На участках выращиваются лозы четырех популярных в Бордо сортов красного винограда – это Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо. За кустами почтенного возраста обеспечен тщательный уход. Периодически к ним подсаживаются молодые растения, что способствует обновлению виноградников и улучшению органолептических характеристик урожаев.

Ягоды для винификации собирают при оптимальной спелости, поэтому приходится делать несколько заходов. Перед алкогольным брожением сусло вымачивается на мезге при низкой температуре, что способствует усилению ароматики готовых напитков. Затем следует яблочно-молочная ферментация с регулярной дегустацией и выдержка в бочках из французского дуба. Вино Шато Жискур созревает в двух погребах – в одном хранятся вариации с защищенным наименованием Марго, в другом – купажи под маркировкой Верхний Медок. Одновременно подвал замка вмещает более 1500 бочек, изготовленных по индивидуальному заказу. Спиртное демонстрирует богатый органолептический профиль с ярко выраженными тонами темных фруктов и пряностей, элегантной структурой и длительным послевкусием.