Французское розовое полусухое вино

Французское розовое полусухое вино — это яркие и свежие алкогольные напитки с выраженным фруктово-ягодным букетом, причем по насыщенности они зачастую не уступают красным разновидностям. Они производятся практически в каждом винодельческом регионе страны, демонстрируя особенности уникальных терруаров. Содержание сахара в таких образцах колеблется в пределах от 5 до 30 г/л, а уровень алкоголя составляет 9 — 13%.

В наши дни Франция является лидером по объемам производства розовых вин. Здесь подобные напитки создают по особенной технологии, которая редко применяется в других странах ввиду своей сложности и затратности. Сырьем для таких напитков является виноград сортов Гаме, Каберне Фран, Гролло, Сира, Мурведр, Гренаш и другие. Чтобы получить характерный оттенок, сок таких ягод при пониженной температуре мацерируется на мезге непродолжительное время. 

Готовое вино играет сотнями различных оттенков от бледного, почти белого до практически алого. Выдержке его не подвергают, чтобы сохранить свежий характер. Французское розовое полусухое вино обладает притягательным ароматом, в котором можно различить нотки малины, клубники и других ягод. Те же тона, дополненные характерными оттенками красных фруктов, проступают во вкусе напитка. Его считают универсальным, так как он одинаково хорош для употребления в теплое и холодное время года. Такой напиток идеально подчеркнет достоинства суши и роллов, а также фруктовых десертов.