Текила Centinela

Текила Centinela — это крепкий алкогольный продукт, который изготавливается мексиканской торговой маркой Casa Centinela, образованной в штате Халиско в 1890 году. Тогда было построено небольшое предприятие по переработке сока агавы, а сама текила Сентинела появилась несколько позже — в 1904 году. Напиток создавался по традиционной технологии, которая не претерпела изменений по сей день: сок голубой агавы, полученный из сердцевины растения, подвергался брожению и дистилляции, а затем определенное время выдерживался в дубовых бочках.

Долгое время текила Centinela была известна исключительно в родной Мексике, и о ее продаже за рубежом не могло быть и речи. Все изменилось, когда компанию Casa Centinela выкупил дальновидный предприниматель Хосе Эрнандес, который всерьез взялся за продвижение перспективного бренда. Благодаря его усилиям торговой марке удалось добиться известности в странах Европы и Азии.

Для производства текилы Сентинела используется собственная сырьевая база — обширные плантации голубой агавы, простирающиеся на 1,5 тысяч гектаров. Растения культивируются с применением классических методик, а урожай собирается главным образом вручную. На заводах сырье термически обрабатывается в специальных каменных печах, в которых традиционно запекают агаву для получения текилы, после чего из растения выжимают сок. Его, в свою очередь, сбраживают, подвергают перегонке, и образовавшееся в результате этих процессов сырье помещают в дубовые бочки для выдержки. Древесные емкости хранятся в огромных погребах, где может поместиться до 56 000 бочек. В этих помещениях поддерживаются особые температура и уровень влажности, способствующие вызреванию напитков с уникальным вкусоароматическим рисунком.

Текила Centinela представлена несколькими вариациями, среди которых классические разновидности продукта, популярные у ценителей со всего мира: Reposado, Blanco и Anejo. В изысканном букете текилы Сентинела чувствуются благородные тона голубой агавы, смешанные с пикантными травяными нюансами. Дегустировать крепкий напиток лучше всего в чистом виде с долькой лайма и солью.

Краткая версия статьи