Текила Barajas

Текила Barajas производится и разливается компанией Tequilera las Juntas в мексиканском штате Халиско. Предприятие находится в муниципалитете Аматитан, который считается одним из важных центров производства текилы. Основателем бренда стал мастер Херардо Барахас. Он родился на севере Мексики, а позже переехал в Гвадалахару, город с давними традициями мариачи и производства напитков из агавы. Здесь он начал изучать методы перегонки и особенности местного сырья. Открыв собственное дело в 1997 году, он делал ставку на ручную работу и ограниченные объемы. В роли сырья использовал только голубую агаву, выращенную в низменностях Халиско. Сегодня семейный бизнес продолжают развивать сын основателя Даниэль Барахас и его супруга Алексия Штромайер.

Название бренда Barajas произошло от фамилии семьи основателя. Даниэль Барахас и Алексия Штромайер после обучения в Германии решили объединить производство текилы с мексиканским декоративным искусством. Каждая бутылка оформляется вручную художником Маурисио Сервином и подписывается мастерами, что придает индивидуальность. В линейку входят сорта Reposado, Añejo и Extra Añejo. Репосадо выдерживается 8 месяцев во французском дубе и выпускается ограниченным тиражом. Аньехо проводит более двух лет в бочках из американского дуба и отличается оттенками ванили, карамели и вареной агавы. Экстра Аньехо выдерживается четыре года в бочках из-под бурбона. Для ферментации используются дикие местные дрожжи, которые придают напитку пряные ноты. Также Херардо Барахас разработал собственный способ экстракции agавы с усиленной оксигенацией, позволяющий лучше полноценно раскрывать аромат сырья. Дистилляция проводится дважды на оборудовании из нержавеющей стали.

Сегодня Tequila Barajas относится к числу небольших премиальных брендов. Она известна прежде всего среди ценителей авторской текилы и коллекционеров необычных бутылок. Ограниченный выпуск помогает сохранять стабильное качество каждой партии. Бренд экспортируется в разные страны Европы и Северной Америки. Особый интерес к нему проявляют в Германии и Швейцарии, где продукция получила известность благодаря деятельности Даниэля Барахаса и Алексии Штромайер. Текила Barajas ценится не только за вкус, но и за художественное оформление. Бутылки воспринимаются как предметы мексиканского декоративного искусства. Бренд сочетает традиционные методы производства, семейный подход и ручную работу, что выделяет его среди крупных производителей текилы.