Ракия Savichevich Shlivovica 0,7 л — сербский крепкий напиток из сливы, который производит семейная винокурня Savićević в деревне Шуме, недалеко от города Иваница. Для изготовления используют сливы сорта Пожегача, выращенные в окрестностях Иваницы, Валево и Чачака. Плоды поступают из холмистых и горных районов западной Сербии. Перед переработкой из фруктов удаляют косточки, что позволяет получить более чистый сливовый вкус. После брожения сырье подвергают медленной двойной перегонке в медных кубах, нагреваемых открытым огнем на дровах. Полученный дистиллят выдерживают три года в дубовых бочках, изготовленных традиционным способом. За это время ракия приобретает янтарный цвет, древесные ноты и более мягкий вкус. Производитель не использует искусственные ароматизаторы и добавки. Крепость напитка составляет 42%.
- Цвет: медно-янтарный, с золотистыми бликами.
- Аромат: гармоничный, с выразительными нотами спелой сливы, сливового джема, сухофруктов и дубовой древесины.
- Вкус: мягкий, насыщенный, с тонами зрелой сливы, легкой древесной пряностью и продолжительным согревающим послевкусием.
- Гастрономические сочетания: копченая свинина, пршут, жареные колбаски, запеченная баранина, твердые сыры, маринованные овощи и мясные паштеты. Подходит для подачи перед едой и после основных блюд.
- Температура подачи: 10–15 °С.
Скопировать ссылку
