Виски Amrut

Виски Amrut — оригинальный односолодовый напиток, который производит очень известная индийская компания, для настоящих ценителей. Примечательно, что до появления виски Амрут никто и не подозревал, что Индия может на равных соперничать с производителями из Шотландии и США. Сегодня же продукция индийского вискикуренного предприятия экспортируется во многие страны и подается в фешенебельных ресторанах. Впервые бренд был представлен в 2004 году в Глазго, его встретили с изрядной долей недоверия. Уже через год в обзоре авторитетного критика Джима Мюррея виски Amrut получил крайне высокий балл, а в 2010 году попал в тройку лучших напитков в рейтинге таблоида «Библия виски». 

Создается виски Амрут на вискикурне Amrut Distilleries, которая входит в состав концерна Jagdale Group. Для производства используется смесь из местного ячменя, выращенного в регионах Харьяна, Пенджаб и Раджастан, и шотландского сырья, которое предварительно окуривают торфяным дымом и поставляют в Индию уже подкопченным. Процесс ферментации протекает в чанах из нержавеющей стали вместимостью 5 и 10 тыс литров. Перегонка осуществляется в классических медных кубах, а вот выдержка не всегда производится традиционным способом, хотя для нее и используются стандартные дубовые бочки из-под бурбона. Дело в том, что в жарком климате виски Амрут созревает в 3 раза быстрее, чем европейские аналоги. Поэтому возраст напитка обычно не превышает 4-5 лет и только редкие, лимитированные линейки имеют больший срок выдержки. Такой виски иногда отправляют дозревать в страны с более холодным климатом. Некоторые сорта в процессе выдержки перемещают из бурбонных бочек в тару из-под хереса, рома или портвейна, чтобы добиться более богатого букета. 

Название виски Amrut позаимствовано из древней индийской легенды о богах и демонах, которые решили добыть эликсир жизни. Для этого они сдвинули в море горы и породили гигантский водоворот, выбросивший множество сокровищ и маленький белый сосуд с восхитительным напитком. Это и был амрут (на санскрите слово означает «нектар богов»). Сравнение с божественным нектаром для виски Amrut вполне справедливо, что подтверждают многочисленные отзывы критиков. Этот напиток отличается роскошным золотым цветом и совершенным, сбалансированным профилем. Его аромат невероятно элегантный и утонченный, а вкус — многогранный и сложный, в нем могут доминировать оттенки тропических цветов и фруктов, хлебной корочки и дыма, морской соли и йода, корицы и ванили, апельсиновых цукатов и вишневых леденцов, трав и солода, бисквита и сливочного крема и т. п. Виски Амрут несомненно заслуживает самого пристального внимания.