Коньяк Delamain Extra создаётся во французском регионе Гранд Шампань, который считается одним из лучших участков апелласьона Cognac. Меловые почвы здесь хорошо удерживают влагу и помогают лозе медленно развиваться, благодаря чему будущие дистилляты приобретают тонкость и длительный потенциал выдержки. Дом Деламен работает с 1824 года и придерживается традиционного подхода к созреванию спиртов. Для хранения используют только старые дубовые бочки. Производитель сознательно отказывается от новой древесины, чтобы сохранить естественный характер выдержанных ассамбляжей и не перегружать их танинами. Также при розливе не применяются сахар и карамель, что встречается нечасто среди напитков высокого класса. Длительное созревание формирует сложную и спокойную структуру с выраженными зрелыми нюансами.
- Сорт винограда: Уни Блан (100%).
- Цвет: насыщенный янтарно-медный.
- Аромат: глубокий, с тонами сухофруктов, ириса, макадамии и выдержанной древесины.
- Вкус: округлый, с мотивами айвы, старого хереса, цукатов, кожи и орехов.
- Гастрономические сочетания: фуа-гра, выдержанные сыры, тёмный шоколад, десерты с орехами.
- Температура подачи: 20–22 °С.
Скопировать ссылку
