Текила Дон Хулио Бланко (Don Julio Blanco) — мексиканская невыдержанная текила класса премиум, выпускаемая на собственной винокурне Tequila Don Julio в городе Атотонилко-эль-Альто в высокогорном регионе Лос-Альтос штата Халиско. Бренд был основан в 1942 году семнадцатилетним Хулио Гонсалесом-Фраусто Эстрадой, который поставил цель создать первый в мире люксовый текиловый бренд. Сегодня Don Julio принадлежит международному концерну Diageo и считается одним из самых продаваемых премиальных текил в мире. Этот выпуск относится к категории 100% Agave: основу составляет исключительно сок голубой агавы сорта Вебер, выращенной в Лос-Альтос на высоте около 2000 метров над уровнем моря, где красноватые глинистые почвы с высоким содержанием железа и климат высокогорья создают идеальные условия. Главная производственная особенность бренда — индивидуальный отбор каждого растения химадорами по зрелости и состоянию, а не сбор полей целиком. Сердцевины агавы медленно запекаются в традиционных кирпичных печах для превращения крахмалов в сахара, ферментируются на специальных дрожжах и проходят двойную перегонку в медных перегонных кубах. Из дистиллята отбирается только «сердце» — самая чистая и ароматная часть. Категория Бланко означает белую невыдержанную текилу: после дистилляции напиток разливается практически сразу, без выдержки в дубовых бочках, что сохраняет прозрачный цвет и яркий характер агавы. Крепость 38%, объём бутылки 0,75 л.

• Цвет: кристально-прозрачный, бесцветный.
• Аромат: свежий и выразительный, демонстрирует доминирующие ноты сладкой агавы в обрамлении ярких цитрусовых тонов лимона, лайма и грейпфрута, нежной мяты, луговых трав и лёгкого минерального шлейфа.
• Вкус: мягкий и шелковистый, но живой и структурированный, демонстрирует чистую сладость агавы, освежающую цитрусовую волну с тонами лимона, лайма и грейпфрута и нежную пряность; послевкусие чистое, сухое и освежающее, с цитрусово-травянистым эхом и пикантными оттенками чёрного перца.
• Гастрономическое сочетание: напиток подходит для подачи в чистом виде охлаждённым в бокале-тюльпане или со льдом, а также в составе премиальных коктейлей Маргарита, Палома и Текила Санрайз; хорошо сочетается с лёгкими цитрусовыми закусками, тако с креветками и авокадо, морепродуктами на гриле, севиче и ванильным мороженым.
• Температура сервировки: 5-10 °C для охлаждённой подачи или 16-18 °C для дегустационного употребления.