Пуни Соле имел первоначальное созревание в течение двух лет в бочках из-под бурбона первого заполнения. А потом он был доведен на два года в бочках из-под хереса Педро Хименеса с юга Испании. "Sole “в переводе с итальянского означает” солнце" и отражает два важнейших этапа в процессе приготовления хереса. После сбора урожая виноград сушат под жарким испанским солнцем, которое концентрирует сахар и, таким образом, сладость винограда.

• Аромат: фруктовый, с нотами цитрусовых, абрикосов и дуба.
• Вкус: свежий, с оттенками ванили, древесины и хереса.
• Послевкусие: длинное, легкое с пряными оттенками.