Коньяк Paul Giraud Grande Champagne XO 25 лет 0,7 л в п/у создан семейным хозяйством из коммуны Бутвиль, расположенной в самом престижном крю региона Коньяк. Меловые почвы этой местности обеспечивают лозам стабильное питание и способствуют формированию спиртов с тонкой структурой и высоким потенциалом длительного созревания. Производитель работает преимущественно с собственным сырьём и придерживается традиционных методов. После сбора урожая ягоды перерабатывают в вино, которое затем дважды перегоняют в медных аламбиках. Полученные дистилляты проходят продолжительное развитие в бочках из лимузенского дуба. Выдержка составляет не менее четверти века. За это время напиток приобретает многослойный характер, глубину и характерные нюансы зрелого рансио, которые особенно ценятся в старых образцах из Гранд Шампани.
- Сорт винограда: Уни Блан (100%).
- Цвет: насыщенный янтарный с оттенками старого золота и медными отблесками.
- Аромат: выразительный, с нотами спелого персика, кураги, ванили, древесных специй и благородными нюансами выдержки.
- Вкус: полный и мягкий, с аккордами сухофруктов, абрикоса, сладких пряностей, дуба и характерными тонами рансио.
- Гастрономические сочетания: рекомендуется подавать самостоятельно, а также в сопровождении горького шоколада, орехов, сигар и выдержанных сыров.
- Температура подачи: 20–22 °С.
Скопировать ссылку
