Виски Penderyn

Виски Penderyn – суперпремиальный напиток, выпускаемый ограниченными партиями, - не более 5000 бутылок в год. Его производством занимается одноименный валийский завод, названный в честь старинной горной деревушки, на месте которой были построены цеха. На сегодняшний день Пендерин — единственное предприятие подобного рода на территории Уэльса и одно из самых маленьких в мире. При этом его продукция широко известна за пределами Великобритании и не раз становилась обладателем золотых наград, в том числе и международного конкурса World Masters. 

Завод, расположенный на территории охраняемого ЮНЕСКО геопарка Форрест Фавр, который входит в национальный парк Брекон-Биконс оборудован в соответствии с правилами экологической безопасности. При производстве односолодового виски Пендерин используется только родниковая вода из собственного источника предприятия. Прошедшая естественную фильтрацию каменноугольными известняками, возраст которых исчисляется сотнями миллионов лет, она не нуждается в дополнительной очистке. Перегонка ячменного сусла проходит в старинном медном кубе особой формы, разработанном Дэвидом Фарадеем — потомком знаменитого ученого. Получившийся на выходе дистиллят не нуждается в холодной фильтрации и обладает внушительной крепостью 92-93 градуса. После разведения родниковой водой спирты отправляются стареть в дубовые бочонки из-под бурбона, которые в Уэльс поставляет один из лучших производителей этого напитка — компания Буффало Трейс. Финишная отделка букета происходит при последующей выдержке в бочонках из-под мадеры. Розлив single malt whisky Penderyn проводится вручную в дизайнерские бутылки как традиционной формы, так и напоминающие коньячные. 

Обладающий насыщенным вкусом и ароматом виски Пендерин отличается заметной сладостью. В букете почти каждого из сортов коллекции можно различить нюансы заварного крема, карамели, меда и изюма. Пикантность напитку придают оттенки свежей кожи, трав и дыма, которые особенно заметны у сортов, выдерживавшихся на протяжении 10 и более лет в дубовых барриках. Редкий напиток станет ценным подарком, который по достоинству оценят любители крепкого спиртного.