Виски Cortoisie Exhalation Single Malt представляет собой французский односолодовый напиток с выраженным торфяным характером, выпускаемый компанией Odevie (Creative Spirits Odevie) с 2016 года. Название Cortoisie происходит от старофранцузского слова «courtois», означавшего благородство, элегантность и моральную утончённость, а «Exhalation» в переводе с французского означает «выдох» — отсылка к выразительному ароматическому профилю напитка. Производство осуществляется в регионе Лотарингия на северо-востоке Франции. Дистилляция проводится в традиционных шарантских перегонных кубах, которые исторически применяются в коньячном производстве, в две стадии: первая даёт спирт крепостью около 28-30°, вторая — «сердце дистилляции» с крепостью 69°. Степень торфяности составляет 35 ppm, что относит напиток к торфяной категории. Поскольку добыча торфа во Франции запрещена законом, для копчения солода используется торф, импортируемый из северной Германии. Выдержка проходит около 5 лет в бочках объёмом 400 литров: 80% — французский дуб (треть бочек новые), 20% — новый американский дуб. Французский дуб формирует характер и структуру напитка, а американский дуб придаёт фруктовые ароматические тона. Виски разливается без холодной фильтрации. Крепость составляет 43%, объём бутылки 0,7 л.

• Цвет: золотистый оттенок с тёплыми янтарными бликами.
• Аромат: яркий и многослойный, демонстрирует ноты красных фруктов, кожицы спелой сливы и сочного яблока, переплетающиеся с лёгким торфяным дымком, перечной пряностью и нежными фруктовыми полутонами.
• Вкус: свежий и сбалансированный, демонстрирует черты сладкого солода, варёных красных фруктов, солоноватого дыма и пряностей для выпечки, завершаясь долгим послевкусием с нотами чёрного перца и копчёной сигарной коробки.
• Гастрономическое сочетание: напиток подходит на роль дижестива, для подачи в чистом виде или с каплей воды, хорошо раскрывается в паре с копчёными сырами, мясными деликатесами, морепродуктами на гриле, дичью и тёмным шоколадом.
• Температура сервировки: 18-20 °C.