Виски выдержанный в бочках из-под пива

Виски, выдержанный в бочках из-под пива, – это высококачественный спиртной напиток крепостью от 40 до 46%, пока еще являющийся редкостью в алкогольной индустрии. Использовать эту практику стали относительно недавно, но она становится все популярней как среди крупных производителей виски, так и среди мелких известных вискикурен, которые пошли на такой необычный эксперимент ради расширения своего ассортимента. Тесное сотрудничество с крафтовыми пивоварнями дает возможность получать бочки из-под пива на взаимовыгодных условиях. Выдержку виски в пивных бочках применяют в основном для финишной отделки напитка. Она заключается в том, что после основной выдержки односолодового или купажированного скотча спиртное переливается в бочонки, где ранее созревало крепкое пиво, в основном стаут или ИПА. Там алкоголь дополнительно выдерживается от трех до шести месяцев. За это время его вкус насыщается солодовыми нотками, а аромат приобретает растительно-хмелевые нюансы.