Спейсайд (Speyside) — это один из важнейших вискикуренных регионов Шотландии, являющийся родиной множества элитных марок высококачественного зернового алкоголя. По производственным объемам регион Speyside считается безусловным лидером — в рамках данной зоны ежегодно готовится около 150 млн литров виски, что составляет больше половины от общего количества производимых в Шотландии спиртных напитков.
Активное развитие вискикурения на территории Спейсайда пришлось на XVIII век. Прежде всего этому способствовали благоприятные природные условия данной зоны, в том числе обилие источников с чистейшей родниковой водой, способствующей формированию утонченного вкуса алкоголя. Относительно мягкий климат и уникальные почвы позволяют культивировать в Спейсайде особый ячмень высшего сорта, использующийся для создания премиальных молтов. Более того, немаловажным фактом является удаленность региона Speyside от остальных зон страны — два с половиной столетия назад труднодоступное расположение Спейсайда привлекло сюда множество нелегальных производителей виски. В итоге в начале XIX века на территории данной зоны работало свыше 100 крупных заводов, число которых к настоящему моменту серьезно сократилось. Но несмотря на это Speyside по-прежнему остается лидером по плотности вискикурен в Шотландии — на небольшом участке земли в долине знаменитой реки Спей функционирует более 50 передовых дистиллерий, каждая из которых имеет внушительный производственный потенциал.
Виски Спейсайда имеет легко узнаваемый стиль, который заключается в мягком, деликатном вкусоаромате, представленном преимущественно солодовыми, цветочными и фруктовыми нотами с легкими нюансами пряностей. Фактически Speyside является частью шотландского Высокогорья, однако современные специалисты выделили данную территорию в обособленный регион в связи с уникальными характеристиками и неповторимостью местных алкогольных продуктов. Интенсивный, насыщенный, но в то же время элегантный вкус делает виски из Спейсайда востребованным компонентом для создания исключительных купажей. Большая часть производимых на территории данного региона скотчей представлена люксовыми односолодовыми вариациями, получившими признание среди мировых критиков и коллекционеров.
