Виски Bowmore

Виски Bowmore — это односолодовый скотч, который изготавливается на старинной одноименной дистиллерии, основанной ещё в 1779 году. Этот завод находится на красивом живописном острове Айла и функционирует по сей день. Примечательно, что на этом предприятии до сих пор используются древнейшие технологии, подразумевающие использование кропотливого ручного труда при соложении, сушке и так далее. Интересно, что складские помещения этой дистиллерии находятся ниже уровня моря, благодаря чему ячмень насыщается характерными йодисто-солоноватыми нотками. Эти и многие другие факторы делают виски Бомо поистине исключительным. Стоит отметить, что его выпуском могут заниматься различные компании, закупившие спирты у этого легендарного завода. Каждый производитель по-своему раскрывает потенциал данных дистиллятов, ввиду чего вкусоароматические свойства полученного скотча могут быть разнообразными. 

Бомо виски состоит исключительно из первоклассного односолодового спирта, перекурка которого состоялась традиционным способом на медном кубе. Как правило, виски Bowmore подвергается длительной выдержке, составляющей от 10 лет до 45 лет. Всё это время дистилляты хранятся в дубовых бочках из-под бурбона, хереса, красного или белого вина. Перед розливом каждый производитель решает, стоит ли применять холодную фильтрацию, и большинство предпочитает её отсутствие — так выдержанный скотч по максимуму сохранит свои первозданные свойства. 

В зависимости от длительности выдержки и типа используемой бочки виски Бомо может иметь лёгкий золотистый оттенок или невероятно глубокий медный цвет с красивым красным отливом. Что касается букета этого напитка, то для него характерны согревающие оттенки мёда, сливочного ириса, лесного фундука и сезонных фруктов. В послевкусии улавливаются таинственные торфяные нотки. Аромат виски Bowmore тоже содержит выразительные дымные тона с интригующими морскими нюансами. 

Оформление данного напитка может быть как максимально лаконичным, так и поистине роскошным. Относительно молодые сорта виски Бомо помещены в бутылку, которая украшена этикеткой с изображением старинной дистиллерии, омываемой морскими волнами. Винтажные образцы помещаются в красивые позолоченные тубы или тяжёлые увесистые ларцы, созданные из натурального дерева. Непременно, с виски Bowmore должен познакомиться каждый ценитель скотча, ведь он является одним из самых знаменитых и уважаемых напитков острова Айла!