Виски острова Скай

Виски острова Скай (Skye) — элитный односолодовый напиток, который производят по традиционной технологии и подвергают солидной выдержке в бочках из-под бурбона — от 10 до 30 лет. Место изготовления — второй по площади шотландский остров, который располагается к западу от материковой части и входит в архипелаг Внутренние Гебриды. На этом клочке суши находятся большие залежи торфа, который издавна применяют в вискикурении для копчения солода, поэтому местный скотч относится к торфяным сортам и отличается соответствующим букетом. 

На острове Skye ежегодно выпускается более 1,5 млн литров виски в год. Вискикурня здесь всего одна, имеющая такое же название, как и место производства. Предприятие находится в деревне Карбост, оно было основано в 1830 году Арчибальдом Синклером, который был вынужден продать его банку. Впоследствии завод купил Дональд Маклеод, который приложил немало усилий для развития бизнеса. Сегодня им владеют его потомки, члены шотландского семейного клана. Виски острова Skye является обладателем множества конкурсных наград, а поклонники ценят его за неповторимый, богатый вкус, в котором сочетаются сухость и терпкость дымка, сливочная сладость, острота перца, отчетливые нюансы торфа, землистые и соленые морские ноты, оттенки древесины, фруктов и шерри. Восторженных отзывов этот напиток удостоился от знаменитого критика, автора «Библии виски» Джима Мюррея.