Ставропольский коньяк

Ставропольский край по площади виноградных насаждений и объему выпускаемой коньячной продукции занимает одно из лидирующих мест среди российских винодельческих регионов. Ставрополь с его уникальными природно-климатическими условиями на протяжении всей истории российского коньяка играл ключевую роль в развитии отечественной коньячной индустрии.

Согласно статистическим данным, в этом регионе сосредоточено 13% всех виноградников РФ, которые дают примерно 15% от валового сбора российского виноградного сырья. Причем на территории Ставрополья активно культивируются как автохтонные, так и международные сорта. Этот сравнительно небольшой кусочек земли, занимающий центральную часть Предкавказья и северный склон Большого Кавказа, обеспечивает винодельческую промышленность нашей страны первоклассными сортами винограда. 

Ставропольские виноградники засажены преимущественно белыми сортами винограда, которые в условиях данной местности демонстрируют высокий уровень урожайности и хорошие вкусоароматические данные. К числу ключевых белых сортов ставропольского винограда, выращиваемых в основном в предгорной зоне, относятся Сильванер, Алиготе, Совиньон, Ркацители и т. д. Кроме того, довольно внушительная доля виноградных угодий в степной части края занята красными разновидностями культуры, такими как Мускат, Саперави, Цимлянский Черный и некоторые другие. В общем счете на территории Ставрополья культивируется примерно 43 технических сорта виноградной культуры. 

Уникальный терруар виноградников Ставропольского края обеспечивается особым климатом данного региона. Несмотря на весьма неустойчивую зимнюю погоду, когда наблюдаются высокие перепады температур, климат данного региона позволяет мастерам ежегодно собирать качественный урожай. Принято считать, что российские почвенно-климатические особенности не предназначены для культивирования технических сортов винограда, однако Ставропольский край, без всяких сомнений, является исключением. Оценить масштабы виноградарства в данной местности можно по следующим данным: по итогам уборки в 2015 году урожай винограда составил около 25 тысяч тонн. В том же году из местного сырья было произведено примерно 1593 тысячи дал. высококачественного коньяка. 

Коньяки Ставропольского края составляют довольно большую долю отечественного алкогольного рынка. На сегодняшний день созданием коньячной продукции на территории края занимаются 10 современных предприятий, многие из которых располагают собственными виноградными угодьями. В числе коньяков из Ставрополя представлены классические сорта, начиная от простых ординарных коньяков и заканчивая элитной марочной продукцией. Эти алкогольные напитки отличают достойное качество, идеально структурированный, гармоничный вкусоаромат с едва уловимыми сладковатыми мотивами, свойственными многим традиционным российским коньякам, и вполне доступная стоимость.