Российский коньяк КС

Коньяк КС — это маркировка, отражающая срок выдержки напитка. Она так и расшифровывается: «коньяк старый». Если Вы видите на этикетке такую аббревиатуру, то внутри бутылки находится алкоголь возрастом не моложе 10 лет. Коньяк КС дополнительно не помечают звездами. Дело в том, что он гораздо старше, нежели напиток с максимальным количеством звезд.

Категория КС относится исключительно к отечественной классификации. Она применима к подобным напиткам, произведенным на постсоветском пространстве. Впервые такая классификация была разработана в конце XIX века, но впоследствии она претерпела ряд изменений. Так в ней примерно в середине ХХ века и появился российский коньяк КС. Чем же он примечателен?

Коньяк старый КС относится к категории марочных. Напитки из этой группы содержат в среднем 42 — 57% спирта и от 0,7 до 2,5% сахара. Коньяк КС выдерживают в бочонках, сделанных из дубовой древесины. Для вызревания этого напитка требуется соблюдение определенного температурного режима и доступ кислорода. В течение одного года испаряется около 3% содержимого каждой бочки. Объем напитка уменьшается и на коньяк КС цена возрастает. Однако его ароматические и вкусовые качества становятся намного лучше. Исчезает спиртуозность, появляется бархатистость и мягкость, а сам напиток приобретает золотистый оттенок. 

Коньяк КС купить в наши дни часто хотят коллекционеры. Существует целая субкультура собирателей алкогольных напитков, произведенных во второй половине ХХ века. Надо сказать, что это очень непростое и затратное увлечение. Однако современный коньяк категории КС также достоин внимания гурманов. Бархатистый вкус и нежный, сладкий, аппетитный аромат делают подобные напитки украшением любого стола. Кроме того, коньяк КС может стать прекрасным подарком. Его часто упаковывают, помимо бутылок, в красивые коробки или тубы, что сделает презент еще более приятным.