Пиво Gletcher Milk of Amnesia Non-Alcoholic 0,5 л — это безалкогольный вариант экспериментального милкшейк-эля, впервые сваренного в партнерстве с британскими пивоварами. Появившийся в 2018 году как временная коллаборация, этот сорт быстро обрел постоянную прописку в линейке подмосковной пивоварни. Напиток позиционируется как альтернатива для тех, кто ценит крафтовую сложность, но по каким-то причинам отказывается от алкоголя. Технология получения включает бережное удаление спиртовых частиц методом вакуумной дистилляции после завершения брожения. Данный подход позволяет удержать в бутылке большую часть летучих ароматических масел, которые обычно теряются при нагреве. Помимо тропического сока, в составе присутствует лактоза — молочный сахар, не сбраживаемый пивными дрожжами. Именно она создает ту самую плотную, шелковистую текстуру, напоминающую молочный коктейль. Хмелевой букет строится на американских сортах, добавляющих цитрусовые и хвойные оттенки. При этом горечь остается умеренной и не перебивает фруктовую сладость. Интересно, что безалкогольная версия повторила успех оригинала, получив высокие оценки на краудсорсинговой платформе, где пользователи ставят баллы за вкус и аромат. Пивоварня гордится тем, что смогла сохранить узнаваемый характер, несмотря на удаление спирта.

• Цвет: ярко-желтый, непрозрачный, с перламутровым отливом и устойчивой пеной кремового оттенка.  
• Аромат: открывается сладкими нотами спелого манго и ананаса, далее слышны нюансы ванили, цитрусовой цедры и легкий травянистый фон от хмеля.  
• Вкус: плотный и бархатистый, в меру сладкий с ярко выраженными тонами тропического фруктового ассорти, переходящий в долгое, слегка терпкое послевкусие с грейпфрутовой горчинкой.  
• Гастрономические сочетания: подходит к острым блюдам азиатской кухни, жареной курице, десертам с карамелью, а также выдержанным сырам с голубой плесенью.  
• Температура сервировки: 8-10 °C.