Пиво ИПА (IPA)

Пиво ИПА (IPA) или, как его еще называют, индийский пэйл эль (India pale ale), изготавливается из светлого солода методом верхового брожения. Он характеризуется выраженной горчинкой благодаря повышенной концентрации хмеля. Согласно интернациональной шкале IBU, для данного стиля приемлемо содержание горечи в пределах от 60 до 80 единиц. Особенностью производства IPA является то, что хмель может быть добавлен даже в течение процесса пивоварения, при этом он бывает трех сортов: с горчинкой, с выраженным ароматом или универсальный, объединяющий выраженную ароматность и горечь одновременно.
 

Стоит заметить! Если дополнительное охмеление пенного осуществить в начале приготовления, то вкус станет сухим и горьковатым. Если же добавить хмель в конце процесса, то горечь будет менее выражена, и напиток приобретет насыщенный ароматный букет. В некоторых случаях пивовары применяют так называемое сухое охмеление – это особый процесс, при котором в бродильные танки добавляется еще одна порция хмеля. Таким образом, технология захмеления и тип хмеля каждая пивоварня выбирает на свое усмотрение.


История возникновения India pale ale

Родиной индийского пэйл эля является викторианская Англия. Первые упоминания о производстве IPA относятся к 1829 году, когда английские пивовары разработали состав эля, поставляемого на территорию Индии для британских колонистов. Несомненным его достоинством была устойчивость к длительной транспортировке, в течение которой хорошо охмеленный крепкий напиток успевал потерять излишнюю горечь и становился пригодным к употреблению. К концу XIX века популярность горького светлого эля вышла за рамки Ост-Индии и распространилась на территории Австралии, Шотландии и др. В настоящее же время светлый ИПА приравнивают к крафтовому пиву, в больших объемах он производится только крупными компаниями.

Как и с чем рекомендуется пить ИПА

Идеальным вариантом подачи индийского эля будет узкий пивной бокал, верхняя часть которого напоминает бутон тюльпана. Гастрономическим сопровождением к напитку могут выступить фрукты, мясные закуски, твердые сыры, сухие хлебные ломтики с паштетом или вялеными помидорами, сушеные морепродукты. Напиток хорошо сочетается с блюдами, приправленными большим количеством специй, как дань индийским традициям.

К сведению! Крафтовые производители ИПА указывают на этикетках только дату розлива напитка без срока годности. Это связано с тем, что продукты хмеля крайне быстро распадаются и употребить пенное после приобретения стоит максимально быстро.

Показаны 7 из 7
 
 
Пиво Синяя гусеница 0.5 л светлое нефильтрованное
  • Страна
    Россия флаг Россия
  • Градус / Объем бутылки
    6.6% / 0.5 л
  • Тара
    Стеклянная бутылка
  • Стиль
    IPA
  • Плотность
    17%
  • Тип брожения
    Верховое брожение (Эль)
  • Пастеризация
    Пастеризованное
  • Фильтрация
    Нефильтрованное
  • По цвету
    Светлое
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 176 руб.
Артикул 99161

 
Volfas Engelman IPA - пиво Вольфас Энгельман ИПА светлое нефильтрованное 0.568 л 6%
  • Страна
    Литва флаг Литва
  • Градус / Объем бутылки
    6% / 0.568 л
  • Тара
    Железная банка
  • Стиль
    IPA
  • Плотность
    14.4%
  • Тип брожения
    Верховое брожение (Эль)
  • Пастеризация
    Пастеризованное
  • Фильтрация
    Нефильтрованное
  • По цвету
    Светлое
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 182 руб.
Артикул 93206

 
Volfas Engelman APA - пиво Вольфас Энгельман АПА светлое нефильтрованное 0.568 л 5%
  • Страна
    Литва флаг Литва
  • Градус / Объем бутылки
    5% / 0.568 л
  • Тара
    Железная банка
  • Стиль
    IPA
  • Плотность
    11.5%
  • Тип брожения
    Верховое брожение (Эль)
  • Пастеризация
    Пастеризованное
  • Фильтрация
    Нефильтрованное
  • По цвету
    Светлое
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 182 руб.
Артикул 93205

 
Dargett Black IPA - пиво Даргетт Блэк ИПА 0.33 л темное нефильтрованное
  • Страна
    Армения флаг Армения
  • Градус / Объем бутылки
    7.5% / 0.33 л
  • Тара
    Стеклянная бутылка
  • Стиль
    IPA
  • Плотность
    18%
  • Тип брожения
    Верховое брожение (Эль)
  • Пастеризация
    Непастеризованное
  • Фильтрация
    Нефильтрованное
  • По цвету
    Тёмное
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 299 руб.
Артикул 974507

 
Magic Rock Saucery Session IPA - пиво Маджик Рок Сосери Сешн ИПА 0,33л ж/б светлое нефильтрованное
  • Страна
    Бельгия флаг Бельгия
  • Градус / Объем бутылки
    3.9% / 0.33 л
  • Тара
    Железная банка
  • Стиль
    IPA
  • Плотность
    10.5%
  • Тип брожения
    Верховое брожение (Эль)
  • Пастеризация
    Непастеризованное
  • Фильтрация
    Нефильтрованное
  • По цвету
    Светлое
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 319 руб.
Артикул 98405

 
Magic Rock High Wire Grapefruit Pale Ale - пивной напиток Маджик Рок Хай Уайр Грейпфрут Пэйл Эль 5,5% 0,33 л ж/б светлый
  • Страна
    Великобритания флаг Великобритания
  • Градус / Объем бутылки
    5.5% / 0.33 л
  • Тара
    Железная банка
  • Стиль
    IPA
  • Плотность
    12.75%
  • Тип брожения
    Верховое брожение (Эль)
  • Пастеризация
    Непастеризованное
  • Фильтрация
    Нефильтрованное
  • По цвету
    Светлое
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 332 руб.
Артикул 46176

 
Magic Rock Fantasma Gluten Free IPA - пиво Маджик Рок Фантазма Глютен Фри ИПА 6,5% 0,33 л ж/б светлое нефильтрованное
  • Страна
    Великобритания флаг Великобритания
  • Градус / Объем бутылки
    6.5% / 0.33 л
  • Тара
    Железная банка
  • Стиль
    IPA
  • Плотность
    15.2%
  • Тип брожения
    Верховое брожение (Эль)
  • Пастеризация
    Непастеризованное
  • Фильтрация
    Нефильтрованное
  • По цвету
    Светлое
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 373 руб.
Артикул 98404