Коньяк Gaston de Casteljac XO Extra 0,7 л в д/у создаётся во французском регионе Гранд Шампань, который считается первым крю провинции Cognac. Меловые почвы этой местности хорошо удерживают влагу и помогают ягодам сохранять кислотность, необходимую для долгой выдержки и сложного развития спиртов. Для производства используют виноматериалы из самого распространённого сорта региона. Перегонка проходит медленно, по классической технологии, что позволяет сохранить насыщенность и чистоту будущего букета. Созревание проходит в небольших бочках из дуба лесов Тронсэ и Лимузен. Срок выдержки значительно превышает минимальные требования категории XO. Производитель также отмечает отказ от холодной фильтрации, благодаря чему структура остаётся более плотной и выразительной. Деревянная подарочная коробка подчёркивает статус напитка и подходит для торжественного презента.

• Сорт винограда: Уни Блан (100%).
• Цвет: тёмный янтарный с медно-золотистыми переливами.
• Аромат: глубокий и многослойный, с нотами инжира, чернослива, апельсиновой цедры, ванили, тёмного шоколада и благородных дубовых пряностей.
• Вкус: насыщенный, бархатистый, с акцентами орехового пралине, карамели, мёда, сухофруктов и тонкими древесными нюансами.
• Гастрономические сочетания: сигары, чёрный кофе, десерты с какао, шоколадный фондан, выдержанные сыры.
• Температура подачи: 18–20 °С.