Коньяк Normandin-Mercier Fine Champagne (Норманден-Мерсье Фин Шампань) — элегантный французский коньяк от семейного дома Normandin-Mercier, расположенного в фамильном шато Château de la Péraudière возле города Ла-Рошель. Близость океана и мягкий морской климат создают особые условия для выдержки, придавая коньякам этого дома особую полноту и элегантность. Релиз относится к категории Fine Champagne, что означает ассамбляж из двух лучших крю региона Коньяк — Grande Champagne и Petite Champagne с преобладанием первого, выращенных на знаменитых меловых почвах. Виноградный состав уникален для коньяка: примерно 90% Уни Блан и 10% Коломбар и Фоль Бланш — редкая комбинация, отличающая Normandin-Mercier от большинства производителей. Коньячные дистилляты проходят двойную перегонку в шарантских аламбиках и выдерживаются в отборных дубовых бочках не менее 2 лет, приобретая мягкость и ароматическую сложность. Розлив осуществляется без добавления карамельного красителя и без холодной фильтрации, что сохраняет естественные ароматы и насыщенность. 

• Цвет: блестящий золотисто-янтарный оттенок с деликатными медными бликами.
• Аромат: свежий и гармоничный, демонстрирует тона белых цветов, спелой груши, абрикоса с лёгкими нюансами ванили и оттенками лесного ореха.
• Вкус: мягкий и округлый, с фруктовой атакой, переходящей в ноты сухофруктов, мёда и дубовой ванили; послевкусие приятное, с лёгкой пряностью.
• Гастрономическое сочетание: напиток подходит на роль аперитива или дижестива в коньячном бокале-снифтере; хорошо сочетается с морепродуктами, мягкими сырами, фруктовыми салатами и лёгкими десертами.
• Температура сервировки: 16-18 °C.