Коньяк Normandin-Mercier VSOP Petite Champagne 7 Years (Норманден-Мерсье ВСОП 7 лет) — утончённый французский коньяк категории Fine Champagne, выпускаемый семейным домом Normandin-Mercier, расположенным в фамильном шато Château de la Péraudière возле города Ла-Рошель. Близость океана и мягкий морской климат создают особые условия для выдержки, придавая коньякам этого дома особую полноту и элегантность. Релиз создан исключительно из спиртов с виноградников исторического апелласьона Petite Champagne. Виноградный состав уникален для коньяка: примерно 90% Уни Блан и 10% Коломбар и Фоль Бланш — редкая комбинация, отличающая Normandin-Mercier от большинства производителей. Коньячные дистилляты проходят двойную перегонку в шарантских аламбиках и выдерживаются не менее 7 лет в бочках из французского дуба — это значительно превышает обязательный для категории VSOP минимум в 4 года. Розлив осуществляется без добавления карамельного красителя и без холодной фильтрации, что сохраняет естественные ароматы и насыщенность. 

• Цвет: блестящий золотисто-янтарный оттенок с тёплыми медными отблесками.
• Аромат: мягкий и гармоничный, демонстрирует тонкие цветочные ноты жимолости и фиалки в обрамлении тонов мягкой карамели, сушёного абрикоса, спелого банана, нежной ванили и лёгких лакричных полутонов.
• Вкус: шелковистый и фруктовый, демонстрирует тона сушёного абрикоса, изюма, конфет-ирисок и ванили в гармонии с оттенками карамели, дубовой пряности и лёгкой лакрицы; послевкусие гладкое и продолжительное, с фруктово-пряным шлейфом.
• Гастрономическое сочетание: напиток подходит на роль аперитива или дижестива при комнатной температуре в коньячном бокале-снифтере, а также для лонг-дринков и коктейлей; хорошо сочетается с морепродуктами, мягкими сырами, фруктами и лёгкими десертами.
• Температура сервировки: 16-18 °C.