Коньяк Maxime Trijol Petite Champagne 1968 г. 0,7 л в п/у выпущен семейным домом, чья история началась в 1859 году с установки первого медного перегонного куба в Сен-Марсьяль-сюр-Не. Сегодня компанией управляют сёстры Анн-Софи и Полин Трижоль — уже шестое поколение династии. Виноград для этого напитка собрали в субрегионе Пти Шампань, чьи меловые почвы (так называемый сантонский мел) дают дистиллятам насыщенный фруктовый характер. Правда, созревают такие спирты дольше, чем из соседней Гранд Шампани, но результат того стоит. Перегонка проходила в шарантских аламбиках по классической технологии двойной дистилляции. Затем партии отправили в бочки из французского дуба, где выдерживали не менее 48 лет — вплоть до розлива 18 января 2018 года. Всего было выпущено 480 пронумерованных бутылок.
- Сорт винограда: Уни Блан (100%).
- Цвет: глубокий, цвета старого золота с медными переливами.
- Аромат: интенсивный, с яркими тонами засахаренного арбуза, сушёных орехов и поджаренного хлеба, которые сменяются нюансами влажного дерева, цветов и классическим оттенком рансио.
- Вкус: мягкий, округлый и шелковистый, с фруктовыми, цветочными и пряными оттенками, поддерживаемыми нежными дубовыми нюансами; послевкусие долгое и гладкое.
- Гастрономические сочетания: идеальный дижестив, хорош в паре с тёмным шоколадом или сигарой.
- Температура подачи: 16–18 °С.
Скопировать ссылку
