Бренди Дербентская Крепость

Бренди Дербентская крепость выпускает коньячный комбинат в Дербенте, на юге Дагестана. История предприятия восходит к началу XX века: в 1902 году в городе было зарегистрировано небольшое производство, которое впоследствии стало основой современного комбината. Сегодня завод работает по полному циклу и располагает собственными виноградниками в окрестностях города. Эта территория находится недалеко от Каспийского моря и традиционно связана с виноградарством. 

Напитки марки выпускаются с 2005 года. Для производства используют виноградные дистилляты, в том числе из Ркацители и других белых сортов. Спирты созревают в контакте с древесиной дуба. После выдержки их купажируют с другими компонентами согласно рецептуре конкретного напитка и добавляют подготовленную умягченную воду. В линейке представлены образцы разного возраста, в частности трехлетний и пятилетний бренди. Есть также вариант XO на основе дистиллятов более длительной выдержки. 

Для бренди характерна янтарная гамма цвета с золотистыми бликами. У трехлетней версии аромат раскрывается сухофруктами, сладкими пряностями и дубовыми нотами. Вкус мягкий, с ванильными и древесными акцентами и согревающим послевкусием. У более выдержанных вариантов сильнее проявляются древесные, кофейные, шоколадные и пряные мотивы. Напитки употребляют в чистом виде как дижестив. В качестве сопровождения подходят темный шоколад, орехи и сухофрукты. Напиток также используют для приготовления коктейлей и подают к кофе.