Бренди Старый Кенигсберг

Бренди Старый Кенигсберг производит винно-коньячный завод Альянс-1892 в Черняховске Калининградской области. Компания была основана в 1997 году, а позднее сосредоточилась на выпуске крепких напитков. В 2003-м началось сотрудничество с французским коньячным домом Tessendier & Fils из города Коньяк, основанным в 1880 году. Это предприятие поставляет дистилляты, из которых на российском предприятии составляют купажи. Спирты получают из традиционных коньячных белых сортов винограда, в том числе Уни Блан. Французские мастера участвуют и в создании готовых блендов.

Производство начинается во Франции. Виноградное вино перегоняют традиционным способом, а полученные дистилляты выдерживают в дубовых бочках. На предприятии Альянс-1892 их ассамблируют и купажируют. Часть запасов продолжает созревание в бочках из лимузенского и кавказского дуба в собственном музее-хранилище завода. Его бочковый парк насчитывает более 3500 емкостей. В линейке Старый Кенигсберг представлены напитки разного возраста, включая четырехлетние, пятилетние и более выдержанные версии. Поэтому их ароматический профиль и степень зрелости различаются.

Для напитков характерны янтарный цвет, мягкий вкус и сочетание фруктовых, цветочных, ванильных, пряных и древесных нот. Молодые версии отличаются большей свежестью и выраженными фруктовыми мотивами. По мере увеличения выдержки заметнее становятся сухофрукты, специи, ваниль и дубовые акценты, а вкус приобретает более округлый характер. Спиртное можно подавать в чистом виде после еды. В качестве сопровождения подходят темный шоколад, орехи, сухофрукты и кофе. Выдержанные экземпляры также употребляют самостоятельно, в качестве дижестива.