Бренди Massenez

Бренди Massenez — французские фруктовые дистилляты, которые выпускает компания Distillerie G. E. Massenez в Дьеффенбах-о-Валь, в регионе Эльзас. История предприятия началась в 1870 году, когда Жан-Батист Массене занимался перегонкой фруктового сырья в деревне Урбейс, в долине Вилле. Его сын Эжен продолжил семейное дело и в 1913 году освоил производство дистиллята из дикой малины. В 1979 году предприятие открыло новую винокурню, а с 2010 года сотрудничает с группой Grandes Distilleries Peureux. Эльзас известен традициями выращивания вишни, сливы и груши. 

Основу ассортимента составляют прозрачные фруктовые бренди, которые во Франции называют eau-de-vie. Их получают путем перегонки плодового сырья. Для напитков из груши, вишни и сливы используют спиртовое брожение фруктовой массы с последующей дистилляцией. Производство малинового спирта предполагает извлечение ароматических веществ из ягод и перегонку полученного настоя. В линейке представлены Poire Williams из груш сорта Вильямс, Kirsch из вишни, Mirabelle из желтой сливы мирабель и Framboise Sauvage из дикой малины. Выпускают также сливовый дистиллят Vieille Prune и Poire Prisonnière — грушевый дистиллят с целым плодом внутри бутылки. Крепость продукции составляет 40–46% в зависимости от серии.

Органолептика напитков определяется видом исходных фруктов. Пуар Вильямс отличается выраженными ароматами спелой груши и мягким фруктовым вкусом. Кирш обладает характерными вишневыми нотами и легкими миндальными акцентами. Мирабель раскрывается ароматами желтой сливы, а Фрамбуаз Соваж — насыщенными малиновыми тонами. Для Вьей Прюн характерны ноты зрелого чернослива и более округлый вкус. Большинство фруктовых дистиллятов прозрачные, с сухим вкусом и продолжительным ароматным послевкусием. Их подают небольшими порциями после еды или используют в коктейлях. Гастрономические сочетания включают сыр Конте, овечьи и козьи сыры, грушевый тарт, яблочный штрудель и сливовый пирог.