Бренди Uuahouua

Бренди Uuahouua — австрийский виноградный дистиллят, который выпускает семейная компания Wieser в регионе Вахау, Нижняя Австрия. Предприятие принадлежит Маркусу и Йоханне Визер. Семья начинала с производства фруктовых дистиллятов, джемов и других продуктов из местного сырья. Позднее ассортимент пополнили виски, джин, ром и виноградный бренди. Название марки связано с древним письменным обозначением долины Вахау, расположенной вдоль Дуная. Этот регион известен виноградарством и фруктовыми садами. Местные традиции переработки плодов стали основой деятельности Wieser.

Для изготовления напитков используют виноград сорта Цвайгельт, выращенный в Вахау. Из него получают молодое вино, которое подвергают четырехкратной перегонке в медных аппаратах. Такой метод позволяет получить концентрированный виноградный спирт с выраженным ароматом. Особое место в ассортименте занимает Uuahouua Portwood Finish Brandy. Его выдерживают семь лет в дубовых бочках, ранее использовавшихся для хранения портвейна. Контакт с древесиной и остаточными винными компонентами придает дистилляту дополнительную сложность. Крепость готового напитка составляет 40%. Бренди выпускается в бутылках объемом 0,5 л.

Спиртное обладает медно-янтарным цветом. В аромате преобладают фруктовые ноты, ваниль, дубовые пряности и легкие перечные акценты. Вкус мягкий, согревающий, с тонами сухофруктов, цитрусового мармелада, пряной выпечки и вишневой косточки. Послевкусие продолжительное, с древесными нюансами. Бренди Ууахоууа рекомендуется подавать при температуре 18–20 °С в чистом виде или с небольшим количеством воды. В качестве гастрономического сопровождения подойдут темный шоколад, вишневый тарт, миндальное печенье, выдержанный сыр гауда, ореховый пирог и десерт с карамелизированными грушами.