Коньяк Fanny Fougerat Iris Poivre XO Borderies 0,7 л в п/у создают из спиртов, полученных на виноградниках зоны Бордери, самой компактной части региона. Терруар включает кремнисто-известняковые почвы с примесью красной глины, которые хорошо удерживают влагу и обеспечивают устойчивый рост лоз. Участки расположены на мягких холмах высотой около 60–90 метров с умеренным океаническим климатом. Урожай собирают вручную. Сусло сбраживают, а затем дважды перегоняют в медных аламбиках. Полученные дистилляты созревают в бочках из лимузенского дуба, сначала — новых, далее — повторного наполнения. Возраст спиртов в композиции превышает двенадцать лет. 

• Цвет: янтарный.
• Аромат: ноты ириса, мотивы перца, нюансы сухих цветов и намёки на древесину.
• Вкус: мягкая структура, полутона фруктов, акценты пряностей, продолжительное послевкусие с минеральной линией.
• Гастрономические сочетания: сыр томм, паштет из утки, миндальные десерты, пироги с фруктами.
• Температура подачи: 18–20 °C.