Херес сладкий Merito Pedro Ximenez 0,75 л является натуральным крепленым вином престижной категории DO, которое изготавливается из винограда Педро Хименес с добавлением небольшого количества сорта Паломино. Сырье выращивается в апелласьоне Херес в южной части региона Андалусия. Ягоды после сбора подвяливают на солнце, превращая в подобие изюма. Благодаря этому теряется примерно 44% влаги и в разы повышается концентрация сахара. Процесс ферментации останавливают путем добавления виноградного спирта (18%), чтобы сохранить высокую природную сахаристость. Затем херес 36 месяцев проходит оксидативную выдержку в больших американских бочках, сложенных в пирамиду по технологии солера-криадера. Крепленое сладкое вино содержит 370 г сахара на куб. дм.
 

• Сорта винограда: белые — Педро Хименес 85%, Паломино 15%.
• Цвет: красноватый с янтарно-золотыми бликами.
• Аромат: насыщенный, с изюмными, дымными, шоколадными, пряными и кофейными нотами.
• Вкус: богатый, элегантный, с бархатистой текстурой, выразительной сладостью, тонами десертных специй, меда, леденцов, засахаренных фруктов и орехов, с продолжительным приятным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: подходит на роль аперитива и дижестива, может подаваться с десертами, выпечкой, мороженым, сырами с голубой плесенью.
• Температура сервировки: 12-14 градусов.