Херес Manzanilla (Манзанилья)

Херес Manzanilla – сухой сорт испанского крепленого вина, который имеет минимальный уровень сахара (не более 5 г на литр) и крепость 15-17%. Данный тип напитка представляет собой образец классического виноделия Испании и является ярким олицетворением искусства приготовления хересов. Он производится методом биологической выдержки (под пленкой флера) из сусла первого отжима, полученного на основе винограда Паломино. Виноград может быть собран в любом из регламентированных регионов хересного производства, однако выдержка хереса Манзанилья должна протекать исключительно на территории города Санлукар-де-Баррамеда. Это объясняется природными особенностями – в условиях мягкого и влажного климата происходит полноценное созревание вина. При этом винохранилища ориентированы на запад, откуда дует влажный ветер, влияющий на формирование хересных дрожжей. 

Название элитного крепленого вина с испанского языка переводится как «ромашка», так как освежающие ноты полевых цветов в букете являются визитной карточкой напитка. Сухой херес Manzanilla также отличается привлекательным золотисто-соломенным цветом и пикантным, хорошо структурированным вкусом с экспрессивными мотивами разнотравья, спелых фруктов и минералов. В ассортименте компании предложены хересы Манзанилья нескольких видов – самые молодые сорта имеют минимальную выдержку 2 года. К ценным подарочным вариантам относятся разновидности, зревшие более 10 лет. На закуску к благородному вину отлично подойдут суши, блюда из рыбы и морепродуктов, орехи, оливки, копчености.